نبحث عن **طاهٍ مساعد على الشواية (CDP)** ماهر وشغوف يتمتع بخلفية قوية في **المطبخ الشرقي الأوسط**. يجب أن يكون المرشح المثالي لديه خبرة عملية في تشغيل الشوايات والأفران الفحمية، وإعداد اللحوم التقليدية والكباب والخضروات المشوية، مع فهم النكهات والأعشاب الأصيلة للمنطقة. ستكون مسؤولاً عن إدارة محطة الشوي، وضمان التماسك والنكهة والجودة في كل طبق. ### **المهام الرئيسية:** * + إعداد وطهي الأصناف المشوية بما في ذلك **الكباب، الكفتة، الشيش طاووق، قطع لحم الضأن، المأكولات البحرية المشوية، والخضروات** باستخدام الأساليب التقليدية الشرق أوسطية + تتبيل اللحوم والمأكولات البحرية باستخدام خلطات أعشاب وأساليب تقليدية أصيلة + تشغيل وصيانة الشوايات الفحمية أو الغازية أو الخشبية وفقاً لمعايير السلامة والطهي + ضمان توافق جميع عمليات تحضير الطعام وتقديمه مع معايير الجودة والاتساق + العمل بشكل وثيق مع فريق المطبخ لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال ساعات الذروة + الحفاظ الدائم على نظافة وتنظيم محطة الشوي + مراقبة وإدارة مخزون الطعام ومستويات التحضير والحد من الهدر في قسم الشوي + المساعدة في تدريب الطهاة المساعدين والموظفين ذوي المستوى الأدنى عند الحاجة + الالتزام الدائم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم **المتطلبات** * **خبرة 4+ سنوات** كطاهٍ مساعد على الشواية (CDP) أو طاهٍ مساعد جزئي (Demi CDP) في مطبخ احترافي، مع التركيز على المطبخ الشرقي الأوسط أو المتوسطي * فهم قوي للمكونات الشرق أوسطية، والأعشاب، وتقنيات التتبيل * إتقان طهي اللحوم بدرجات نضج مختلفة مع الحفاظ على الرطوبة والنكهة * خبرة في استخدام المعدات التقليدية مثل **المنقل، الشواية الفحمية، أو الشواية الدوارة** * القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى * معرفة بمعايير سلامة الأغذية (مثل HACCP) * الإلمام بالأطباق الجانبية الشرق أوسطية التقليدية مثل **الحمص، البابا غنوج، التبولة، والخبز المشوي** **عن الشركة** شركة سيهامكو هي شريك استراتيجي تعمل بفخر تحت مظلة الهيئة العامة للترفيه (GEA)، المركز الوطني للمناسبات (NEC)، موسم الرياض وموسم جدة منذ عام 2019. في سيهامكو، لا نقود فقط تطور قطاع الضيافة والترفيه في المملكة العربية السعودية—بل نصنعه من الصفر. منذ عام 2008، كنا نصمم ونبني ونُشغل تجارب استثنائية تجمع بين الأصالة المحلية ومعايير الجودة العالمية. كل وجهة ومفهوم نطلقه يعكس التزامنا بسرد القصص الثقافية والتميّز الإبداعي والدقة التشغيلية. **بناء إرث وطني** جميع العلامات التجارية تحت سيهامكو هي مفاهيم سعودية محلية تم تطويرها بالكامل داخليًا — بدءًا من الرؤية الأولية وهوية العلامة التجارية وحتى إنشاء المفهوم والتصميم والتنفيذ والتشغيل. نحن لا نستورد الأفكار؛ بل نبنيها — ونخلق تجارب لا تُنسى من الصفر، تجد صدى قويًا لدى الجمهور المحلي والدولي على حد سواء. **علاماتنا التجارية الرئيسية** كل علامة تجارية ضمن مظلتنا تعكس بفخر روح وقلب الثقافة السعودية، مع تحقيق شهرة دولية. ومع أكثر من 25 علامة تجارية محلية أصلية، فإن شركة سيهامكو لا تضع فقط المعايير العالمية في مجالات الترفيه، الضيافة، المأكولات والمشروبات، نمط الحياة، الصحة، وتجارب الترفيه العائلي وترفيه الحيوانات الأليفة — بل تتجاوزها باستمرار. من أبرز مشاريعنا: ذا غروفز، زودياك كوزين، ليتل كريزي، لوكانلاند، لوكانبارك، ذا بولار آيس بار، ميلك آند باتر نيل سبا، كوّز كرك، بيردز أوف إيدن، إل ليتشازو، خواجه ياني، زاما زولو، حوايمن غروفز سيتي، فيدا فيرا، ذا غروفز بيتزاريا وغيِم-إن-آي تُظهر ما يعنيه الابتكار المحلي والتألق العالمي. كما تم تسجيل علاماتنا التجارية عبر دول مجلس التعاون الخليجي ودولياً مثل المملكة المتحدة، مصر، المغرب وغيرها، مما يضمن الحماية القانونية الكاملة والاستعداد للتوسع العالمي. **نحن لم نبدأ بعد!** عدة مفاهيم وعلامات تجارية جديدة ومثيرة قيد التطوير حاليًا، مع خطط لإطلاقها خلال الأشهر القادمة. من الأفكار الجريئة إلى التجارب المصممة بعناية، تواصل سيهامكو توسيع محفظتها بمزيد من الأصالة والإبداع والفخر الثقافي. **الناس أولًا** فريقنا هو أثمن ما نملك — وهو مزيج ديناميكي من الكفاءات المحلية والخبرات الدولية، جميعهم موحدون بشغفهم للتميز. نحن نرعى المسارات الوظيفية، ونشجع على الإبداع، ونبني القادة. **المزايا** في سيهامكو، نؤمن بأن نكافئ فريقنا بأكثر من مجرد وظيفة — نقدم بيئة عمل ملهمة وفرص حقيقية للنمو. تشمل مزايانا: * حزم رواتب تنافسية – متوافقة مع معايير السوق والخبرة * تأشيرة (مؤقتة لمدة سنة) ورحلات طيران إلى الدولة للمواطنين غير السعوديين * السكن * بدل مواصلات * تطوير مهني وترقيات داخلية – تطور معنا عبر الأقسام والمواسم * ثقافة عمل إبداعية وتعاونية – مبنية على الشغف، والابتكار، والاهتمام بالتفاصيل * فرص التعرض لمفاهيم الضيافة والترفيه عالية المستوى – اكتساب الخبرة في قطاعات F&B والترفيه المتميزة * فرصة العمل في فعاليات مميزة ضمن ذا غروفز، موسم الرياض * التنوع الثقافي – انضم إلى فريق من المحترفين المتحمسين من جميع أنحاء العالم **انضم إلينا** سواء كنت مواهب ناشئة أو محترفًا ذو خبرة، تقدم لك سيهامكو منصة للنمو والإبداع وصياغة التاريخ. كل مفهوم نطلقه هو فصل جديد في إرث يخص المملكة العربية السعودية ويتحدث إلى العالم.