نائب الطاهي التنفيذي \- والدورف أستوريا القاهرة هليوبوليس واصلت علامة والدورف أستوريا رائدة تجارب استثنائية أعادت تعريف فن الضيافة؛ انضم إلى فريقنا وكن جزءًا من إرث نُشكل فيه مستقبل الضيافة الفاخرة. ليست مجرد وظيفة شاغرة، بل سنساعدك على رفع مستوى مسيرتك المهنية من خلال تقديم مجموعة متنوعة من برامج التعلم \& التطوير، والنمو الوظيفي \& الآلاف من الفرص في جميع أنحاء العالم. اتخذ الخطوة التالية وكن نجم قصة نجاحك الخاصة! **ما الذي نقدمه:** بيئة عمل مزدهرة. أسعار خاصة لأعضاء الفريق في فنادق هيلتون حول العالم. آلاف الفرص للنمو والتطور الوظيفي. برامج شاملة للتعلم \& التطوير تناسب جميع المجالات. فرصة للإسهام في المجتمع ولتحقيق تأثير اجتماعي أوسع من خلال برامج المسؤولية الاجتماعية لهيلتون. تعويضات وفوائد تنافسية. تأمين على الحياة. **ما المطلوب مني أن أقوم به؟** بصفتك نائب الطاهي التنفيذي، فإنك مسؤول عن المساهمة في إعداد القوائم وإدارة وتدريب فرقة المطبخ لتوفير تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من نائب الطاهي التنفيذي أيضًا إدارة ضوابط تكلفة الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير: * مساعدة الطاهي التنفيذي في توظيف وتدريب والإشراف على جدولة والمشاركة في أنشطة الطهاة والطباخين وغيرهم من الموظفين المشاركين في إعداد وطهي وتقديم الطعام وفقًا لمعايير الإنتاجية، وأساليب التحكم في التكاليف، واحتياجات التنبؤ. * مساعدة الطاهي التنفيذي على الاستماع بانتباه والتواصل بوضوح أثناء التفاعل مع العملاء للترويج للمنتجات الغذائية وتوجيه أنشطة الموظفين. * تحليل التعليقات من العملاء وأعضاء الفريق، واتخاذ القرارات والإجراءات اللازمة لتنفيذ الاقتراحات للتحسين. * الحفاظ على علاقات عمل جيدة مع جميع موظفي الفندق من أجل تشغيل كفؤ وتقديم خدمة متميزة للعميل. تنظيم وعقد الاجتماعات مع الفريق الغذائي. * مراقبة أداء الفريق، وجودة المنتج، وتدفق الإنتاج؛ وتشجيع التحسين المستمر عند الحاجة. * مساعدة الطاهي التنفيذي في إنشاء وتنفيذ قوائم طعام جديدة وعناصر قائمة فردية لجميع المنافذ بناءً على اتجاهات الطعام الحالية وأذواق المنطقة. * ابتكار اختيارات القوائم لأنشطة المآدب الخاصة والاحتفالات وفقًا لإرشادات ميزانية العميل وتوقعاته. * مساعدة الطاهي التنفيذي في مراجعة بنود غرفة تخزين الطعام وتوجيه البنود للحفاظ على منتجات ذات جودة ثابتة تضمن الامتثال لجميع متطلبات الشفرة الصحية. * تطبيق إجراءات السلامة ومعايير النظافة في جميع أنحاء المطبخ(ات) بما في ذلك الصناديق ذات الوصول المباشر والصناديق الكبيرة. * المساعدة في تقدير الميزانية السنوية للطعام مع الطاهي التنفيذي * مراقبة المنافذ خلال الفترات الذروة للإشراف على تدفق الإنتاج والعرض * الإبلاغ عن أي معدات تحتاج إلى إصلاح أو استبدال إلى عمليات العقار * أداء مهام أخرى حسب الطلب، مثل حفلات الشخصيات المهمة واجتماعات الموظفين **ما الذي نبحث عنه؟** إن نائب الطاهي التنفيذي الذي يعمل لدى علامات هيلتون دائمًا ما يعمل نيابة عن ضيوفنا ويتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. وللنجاح في هذا الدور، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية: * خبرة سابقة في مجال الطهي؛ يُفضل أن تكون في بيئة فندق فاخر. * معرفة واسعة بتطوير القوائم، وبصيرة في التسويق، والتحكم في التكاليف والأجور * معرفة واسعة بمنتجات الأغذية، والوصفات القياسية، والإعداد السليم * مهارات إشرافية قوية * موقف إيجابي * مهارات اتصال ممتازة * الالتزام بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء * مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والسمات التالية: * المؤهلات المناسبة للدور * القدرة على العمل في ورديات متنوعة تشمل عطلات نهاية الأسبوع، والصباح، وبعد الظهر، والمساء **كيف سيكون العمل لدى هيلتون؟** تُعد هيلتون الشركة الرائدة عالميًا في مجال الضيافة، حيث تمتد عبر قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة التي تقدم خدمات كاملة إلى الأجنحة طويلة الإقامة والفنادق متوسطة السعر. وعلى مدار ما يقرب من قرن، قدمت هيلتون للمسافرين من رجال الأعمال والسياح أفضل ما في أماكن الإقامة والخدمات والمرافق والقيمة. وهيلتون ملتزمة بالاستمرار في تقليدها المتمثل في توفير تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية. ورؤيتنا "أن نملأ الأرض بنور ودفء الضيافة" توحدنا كفريق واحد لخلق تجارب ضيافة استثنائية حول العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا الرائعون هم صلب كل شيء!